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下面附上一則新聞讓大家了解時事
別再誤會豬油！避免下肚後變壞膽固醇 注意3件事就行
豬油向來被歸類為飽和脂肪多、對身體不好的食用油，但不可否認地，豬油穩定耐高溫、特殊香味的風味佳，用豬油煎或炸出來的食物，不論是外觀或口感都很好，「這好風味不是人工的、是天然的，」台灣全民健康促進協會榮譽理事長、自然醫學博士陳俊旭註解。
近來一些研究與報導更指出，豬油沒有想像中那麼不好，大大顛覆了我們過去的認知。
豬油的不飽和脂肪是飽和脂肪的1.2倍，它的單元不飽和脂肪酸高達44％，含量在動物性油脂中僅次於魚油，而多元不飽和脂肪酸Omega6也有10％，好的脂肪酸比壞的脂肪酸還多。
「通常我們會用奶油來煎東西，那還不如用豬油，偶爾少量用是沒問題的，」台灣營養基金會執行長吳映蓉說。
陳俊旭則提到，豬油的問題在於花生四烯酸（Arachidonic acid）會形成壞的前列腺素，使人體容易過敏、發炎、水腫、血管阻塞，而花生四烯酸其實是多元不飽和脂肪酸，因此，他將豬油歸類為不好不壞的油，偶爾吃可以，但量不能多，也無法取代植物性烹調用油。
至於膽固醇，他並不擔心，只要控制烹調溫度，別讓身體處於發炎狀態，飲食均衡攝取，就能避免吃下的膽固醇變成壞膽固醇（LDL，低密度脂蛋白膽固醇）。
各種油脂的脂肪酸組成都有差異，食用油的好壞已不能用植物性或動物性、飽和脂肪或不飽和脂肪的二分法來判斷。文化大學保健營養學系系主任施明智就不斷跟學生強調，「動物油一定比植物油差嗎？答案是錯的；飽和脂肪一定不好？答案也是錯的。」
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※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載
Amazon電子書 將來台開站
工商時報【邱莉玲╱台北報導】
國內出版業盛傳，全球最大電子書平台Amazon將在台灣開站，時間大約就在今年底、明年初，11月底Amazon美國將有一組包含技術、運營等專家團隊訪台；同時間Google Play圖書亞洲區負責人新官上任也首次拜訪台灣出版業，台灣電子書市躍居全球矚目焦點，也可望帶動台灣電子書市成長。
據了解，Amazon初期與國內多家一線出版社直接往來合作，並已在測試內容上架，部分閱讀器kindle機種有繁中輸入法；前年在台開站的樂天KOBO也不輸陣，不僅在今年週年慶、雙11大檔先後引進2款國際版閱讀器試水溫，也在緊鑼密鼓測試閱讀器繁中介面與輸入，伺機搶市。
由於Amazon採虛擬落地（Virtual Landing）形式經營台灣市場，由國外直接營運，初期可販賣的書目及行銷力道有限，現有5大電子書平台包括Google Play圖書、樂天KOBO、博客來、Readmoo讀墨、Pubu等，將全力應戰。
國際3大電子書業者插旗台灣，國內出版、電子書平台業者樂觀看待，因為台灣電子書市近2年熱絡起來，主要就是靠電子書平台變多，帶動成長。台灣數位出版聯盟副理事長何飛鵬推估，今年台灣電子書銷售占整體書市約4％，若以整體書市產值180億元計算，僅逾7億元，其中B2L（圖書館賣斷）近3億元，剩下B2C的電子書、雜誌銷售約4∼5億元，明年電子書占比有機會攀升至5、6％。
台灣市場還很小，憑什麼吸引國際大咖搶進？時報出版董事長趙政岷表示，國際品牌著眼全球佈局，認為繁中是一個重要語系、全球上億人閱讀，台灣又是繁中使用者的大本營；再者，他們發現台灣是寶藏，每年出版新書逾3萬本，人口出書比例全球排名TOP3，因為創作自由，不僅本數多、種類也多，是很好的內容供應地。
早在3、4年前，Apple ibooks也曾考慮來台，甚至與國內出版社簽定專屬供應商合約，卻在最後一刻喊卡，轉往大陸開站，如今隨著Amazon將登台，Apple Books會否進軍台灣市場，業界關注。
長遠看，國內出版社也希望透過國際電子書平台賣向國際。遠流數位行銷總監王逸麟透露，目前遠流出版集團電子書營收有逾3成來自海外，主要是透過Google Play圖書。
據統計，2017年全球電子書使用者達5.12億，以美國、日本和中國大陸（簡體中文）為前3大市場，創造近120億美元營收。
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